Tawhā:

Āhuahira:

E kore e pa ki te kakau, te uruhanga o te hau, te makuku o te papanga;

He pai te painga o te namu, ka tino heke te nui o te waeroa i muri i te whakamahi i te kaihoko;

He pai te painga ka taea te horoi, a ka neke atu i te 1 tau te paanga;

He haumaru, he pai ki te taiao, me te painga ki te tangata.

Taupānga:

Ka whakamahia mo te miro, te muka matū, nga papanga whakauru, aha atu.

* Te papanga o te whare, penei i te tauera, te arai, te moenga, te whariki, aha atu.

*Ko nga kakahu, penei i nga kakahu o roto, nga kakahu hakinakina, nga karapu, nga kanohi kanohi, aha atu.

Whakamahinga:

Ko nga tikanga whakaoti ko te kapi, te toua me te rehu, ko te inenga kua tohua ko te 2-4%, ka taea te waimeha ki te wai.

*Te tikanga whakakikorua: (he pai te tikanga mo nga papanga momo takahuri katoa) padding → whakamaroke (80-100 ℃, 2-3 meneti) → whakamaroke (100-120 ℃);

*Te tikanga toua: toua → whakamaoritanga(80-100℃)→ whakamaroke（110-120℃, 1 meneti）;

*Te tikanga rehu: whakamaroke i te kaihoko ki te wai → rehu → whakamaroke(100-120 ℃).

Tapeke:

Tapaki: 20kgs / oko.

Rokiroki: i roto i te wahi raumati me te maroke, karo i te ra.